Les Plätzchen (petits gateaux allemands)
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Les Plätzchen (petits gateaux allemands)

Plätzchen veut dire « petit endroit » mais provient du mot Platz qui signifie « gâteau rond et plat ». C’est un pilier de la période de l’avent en Allemagne. Ils sont traditionnels découpés dans des emporte-pièces qui leur donnent une forme festive : étoiles, croissants de lune, bonhommes de neige, rennes, sapins de Noël

Les ingrédients

  • 2 oeufs
  • 300 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 100g d’amandes en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 cl d’eau
  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
  2. Puis, la laisser reposer 1/2 heure au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Ensuite, mettre de la farine sur le plan de travail et étaler la pâte dessus.
  5. Faire des formes avec des petits moules de votre choix.
  6. Enfin, faire cuire les biscuits au four pendant 10 min à 200°C.

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