Plätzchen veut dire « petit endroit » mais provient du mot Platz qui signifie « gâteau rond et plat ». C’est un pilier de la période de l’avent en Allemagne. Ils sont traditionnels découpés dans des emporte-pièces qui leur donnent une forme festive : étoiles, croissants de lune, bonhommes de neige, rennes, sapins de Noël
Les ingrédients
- 2 oeufs
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- 100g d’amandes en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl d’eau
- Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
- Puis, la laisser reposer 1/2 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ensuite, mettre de la farine sur le plan de travail et étaler la pâte dessus.
- Faire des formes avec des petits moules de votre choix.
- Enfin, faire cuire les biscuits au four pendant 10 min à 200°C.